為保障我市食品消費安全，根據(jù)河源市市場監(jiān)督管理局食品相關(guān)抽檢計劃，市食品安全監(jiān)管部門組織開展食品安全專項監(jiān)督抽檢，對食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調(diào)味品、食用鹽、糕點、乳制品、速凍食品、方便食品等10個大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，此次監(jiān)督抽檢共計234批次樣品，抽檢項目合格樣品229批次，不合格5批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：
一、總體情況：此次共計抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品151批次、糧食加工品21批次、食用油、油脂及其制品18批次、蔬菜制品15批次、調(diào)味品15批次、食用鹽6批次、糕點3批次、乳制品3批次、速凍食品1批次、方便食品1批次。此監(jiān)督抽檢共4批次食用農(nóng)產(chǎn)品和1批次食用油、油脂及其制品不合格。
二、不合格產(chǎn)品情況：
此次監(jiān)督抽檢共4批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，不合格項目主要為恩諾沙星、孔雀石綠；1批次食用油、油脂及其制品不合格，不合格項目主要為黃曲霉毒素B1，詳細(xì)內(nèi)容見附件。
三、關(guān)于部分檢驗項目的說明
恩諾沙星：恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，水產(chǎn)動物中恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）最大殘留限量應(yīng)≤100μg/kg。若人體長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可引起輕度胃腸道不適、頭痛頭暈等癥狀，產(chǎn)生耐藥性,大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
孔雀石綠：孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。
黃曲霉毒素B1：黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，花生油中黃曲霉毒素B1的最大檢出限量均為20μg/kg。花生油中黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)；生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴(yán)；精煉工藝不達(dá)標(biāo)或工藝控制不當(dāng)?shù)取?/span>
食品安全消費提示：河源市市場監(jiān)督管理局提醒您應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買公布所列批次不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及相關(guān)批次的不合格食品，請及時撥打投訴舉報電話12345。
附件：1.抽檢合格產(chǎn)品信息表
2.抽檢不合格產(chǎn)品信息表
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