市市場監(jiān)管局“三個全覆蓋”開展春季校園及周邊食品安全專項監(jiān)督抽檢
為防范化解校園食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生校園食品安全，市市場監(jiān)管局著力“三個全覆蓋”開展春季校園及周邊食堂食品安全專項監(jiān)督抽檢，為學(xué)校食品安全監(jiān)管工作提供技術(shù)支撐。
一是抽檢重點全覆蓋。以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、學(xué)校周邊食品經(jīng)營店為重點抽檢區(qū)域，以學(xué)校食堂大宗消費品糧油、調(diào)味品及學(xué)生喜愛的飲料、“五毛食品”、糕點等品種為重點抽檢品種，以食品添加劑、微生物等對人體影響較大的安全指標(biāo)為檢驗重點，全方位排查校園食品安全風(fēng)險隱患，為師生食品安全保駕護(hù)航。
二是抽檢周期全覆蓋。為全面全程掌握校園及周邊食品質(zhì)量情況，今年以來，在校園及周邊食品安全專項監(jiān)督抽檢集中在開學(xué)月抽檢的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步由點連線，將春季校園及食品安全專項監(jiān)督抽檢分別安排在2月、3月、4月、6月開展，基本覆蓋整個學(xué)期，持續(xù)關(guān)注校園食品安全狀況，提升校園食品安全動態(tài)監(jiān)管能力水平。
三是檢驗抽樣全覆蓋。在加大食品抽檢力度的基礎(chǔ)上，專項抽檢強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品相關(guān)產(chǎn)品（餐飲具）的抽檢，抽樣人員現(xiàn)場對學(xué)校食堂自消毒復(fù)用餐飲具開展無菌抽樣，掌握學(xué)校食堂餐飲具微生物指標(biāo)狀況，全方位守護(hù)師生“舌尖安全”。
（市食檢所何麗娟供稿）
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