市市場監管局“三個全覆蓋”開展春季校園及周邊食品安全專項監督抽檢
為防范化解校園食品安全風險隱患，保障廣大師生校園食品安全，市市場監管局著力“三個全覆蓋”開展春季校園及周邊食堂食品安全專項監督抽檢，為學校食品安全監管工作提供技術支撐。
一是抽檢重點全覆蓋。以學校（含托幼機構）、學校周邊食品經營店為重點抽檢區域，以學校食堂大宗消費品糧油、調味品及學生喜愛的飲料、“五毛食品”、糕點等品種為重點抽檢品種，以食品添加劑、微生物等對人體影響較大的安全指標為檢驗重點，全方位排查校園食品安全風險隱患，為師生食品安全保駕護航。
二是抽檢周期全覆蓋。為全面全程掌握校園及周邊食品質量情況，今年以來，在校園及周邊食品安全專項監督抽檢集中在開學月抽檢的基礎上，進一步由點連線，將春季校園及食品安全專項監督抽檢分別安排在2月、3月、4月、6月開展，基本覆蓋整個學期，持續關注校園食品安全狀況，提升校園食品安全動態監管能力水平。
三是檢驗抽樣全覆蓋。在加大食品抽檢力度的基礎上，專項抽檢強化對學校食堂食品相關產品（餐飲具）的抽檢，抽樣人員現場對學校食堂自消毒復用餐飲具開展無菌抽樣，掌握學校食堂餐飲具微生物指標狀況，全方位守護師生“舌尖安全”。
（市食檢所何麗娟供稿）
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