我市地方特色食品多產自食品小作坊、小企業，為進一步提升食品小作坊、小企業的食品安全管理和食品檢驗能力，助推我市食品產業高質量發展，市市場監管部門堅持問題導向，大力開展食品小作坊提質行動，特別是結合2021年省、市黨史學習教育部署要求，大力開展食品生產環節“我為群眾辦實事”系列實踐活動，拿出切實有效的監管舉措和服務實招，幫扶食品生產單位強弱項、補短板、提能力，讓群眾吃上放心特色食品。
一、主動優化食品生產許可服務。市市場監管局秉承監管與服務并重的理念，并以市場監管職能為切入點，不斷強化服務意識，通過“主動服務、提前介入、全程跟蹤”服務形式，近三年來，指導40多家經驗不足的中小食品企業做好廠房建設、工藝設計和設備布局，幫助企業高起點、高標準建設好食品生產廠區和車間，保障食品質量安全。
二、持續開展食品小作坊提質行動。市市場監管局充分發揮我市傳統特色產業優勢，強化食品小作坊生產條件改造的幫扶服務，開展食品小作坊五年提質行動，提升食品小作坊生產管理水平和風險防控能力，促使其向“生產庫房齊全、衛生條件良好、設施設備完備、制度記錄健全、原輔料使用規范、產品包裝標識規范”等標準化、規范化方向發展。近三年來，我市食品小作坊監督抽檢覆蓋面不斷擴大，小作坊食品不合格發現率穩步下降，食品小作坊提質行動效果明顯。
三、創新舉辦食品檢驗人員培訓班。針對我市中小微食品生產企業檢驗人員能力不足的問題，市市場監管局積極響應企業對檢驗人員能力的提升需求，切實解決企業的“急難愁盼”問題，主動轉變工作作風，開展“放大服務、提升質量”幫扶企業活動。2021年創新舉辦3期食品企業檢驗人員免費培訓班，對52家中小企業的68名食品檢驗人員進行檢驗理論和食品檢測實操培訓，進一步提升企業檢驗人員的出廠檢驗能力，進一步加強人民群眾食品安全“守門員”職責，為人民群眾把好食品安全出廠檢驗關。
四、充分發揮食品安全管理員作用。按照我省食品安全管理人員管理辦法的有關規定，市市場監管局指導各類食品生產單位配備相應級別的持證食品安全管理人員。截至目前，我市食品生產企業100%配備食品安全管理人員，食品小作坊食安員配備率達95.7%，位居全省前列。市場監管部門組織、督促食品安全管理人員每年參加繼續教育和抽查考核，食安員的食品安全管理能力逐年提高。通過發揮食安員專業食品安全“指揮官”作用，帶動食品生產單位及其從業人員逐步養成每日清潔生產加工環境、每周檢查生產工藝、每月整理記錄臺賬、每年開展食品安全自查的5S管理習慣，為人民群眾把好食品安全源頭關，促進我市食品產業高質量發展。
（市市場監管局食品生產科 吳水平 供稿）
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