市市場監管局全力保障隔離醫學觀察點供餐安全
發布日期：2022-11-14 17:25:55
來源：本網
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【字體大?。?a class="content-source-large" href="javascript:void(0);" onclick="$('.content-source a').removeClass('current');$('.content-text').removeClass('content-text-large').removeClass('content-text-normal').removeClass('content-text-small').removeClass('content-text-medium').addClass('content-text-large');$(this).addClass('current');">大 中 小 默認】 分享
為進一步強化疫情防控隔離點食品安全監管，全力保障集中隔離人員的飲食安全，結合今年開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，11月1日至11月8日，市市場監管局督查組分別到源城區、東源縣、紫金縣、龍川縣和江東新區，對全市隔離點供餐單位開展了全覆蓋的餐飲食品安全監督檢查，切實筑牢疫情防控和食品安全防線。
督查組深入各隔離點供餐單位，重點檢查了許可資質、人員健康管理、進貨查驗、索票索證、加工制作、食品留樣、清潔消毒、送餐方式及配送交通工具消殺等情況，要求從業人員上崗期間必須保持清潔衛生，嚴格做好洗手消毒，時刻佩戴口罩，嚴格落實疫情防控各項措施。針對檢查中發現的問題，督查組現場提出整改意見，要求供餐單位立即整改到位，及時消除食品安全隱患。
督查組強調，要提高疫情防控責任意識，緊盯重點場所、重點人員、重點環節，毫不松懈守牢疫情防控和食品安全關。一是要嚴格落實食品安全和疫情防控主體責任。要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品，確保加工制作的餐食質量、配餐品質符合標準。二是要嚴格做到無接觸配送。要采取有效措施加強食品配送過程管控，使用密閉容器盛放，配送前和配送后要全面清潔消毒，確保不受污染，送餐時配送員要做好個人防護，固定送餐路線，做到無接觸式配送，并及時對送餐車輛消毒，確保不發生交叉感染。三是要建立健全各項臺賬記錄。要切實做好從業人員晨檢記錄、食品留樣記錄、送餐記錄和環境消殺記錄，確保各項工作留痕，有賬可查，有票可索。
市局餐飲科，各縣區局餐飲股有關負責同志參加檢查。
粵公網安備 44160202000112號
