“粵菜師傅”工程自推行以來，在傳承粵菜文化的同時，也促進城鄉(xiāng)勞動者高質量就業(yè)，助力精準扶貧。連日來，廣東各地多措并舉，創(chuàng)新形式，持續(xù)縱深推進“粵菜師傅”工程建設。
汕頭：“粵菜師傅”名廚走進鄉(xiāng)村
近日，由汕頭市人力資源和社會保障局主辦的汕頭市星級“粵菜師傅”服務“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”鄉(xiāng)村行活動走進金平區(qū)、南澳島，將技能送到基層，為鄉(xiāng)村振興打造一條“風味之路”。
此前，活動已組織汕頭市“粵菜師傅”名廚前往潮陽區(qū)和潮南區(qū)，與當?shù)鼐用裆钊虢涣?，助力鄉(xiāng)村振興。
據(jù)悉，該活動不僅提升了汕頭市“粵菜師傅”工程影響力，還促進勞動者高質量就業(yè)，拓寬群眾就業(yè)渠道，深化農(nóng)村技能型、創(chuàng)新型的粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)工作，全面推進汕頭市鄉(xiāng)村振興，賦能百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展。
河源、潮州：簽訂合作協(xié)議，推動“粵菜師傅”人才輸送
近日，河源市人社局和河源市餐飲協(xié)會組團到潮州考察，圍繞推進“粵菜師傅”工程等工作開展學習交流活動?；顒蝇F(xiàn)場，兩地餐飲業(yè)代表簽訂了人才輸送協(xié)議和食材供應協(xié)議。
據(jù)了解，此次簽訂的人才輸送協(xié)議，旨在通過專業(yè)化培養(yǎng)，引導“粵菜師傅”人才在就業(yè)市場中更具競爭力，發(fā)揮所學技能進行就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
此前，河源市人社局還曾組織餐飲業(yè)專家和“粵菜師傅”人才，赴深圳、惠州等地開展交流活動，加強跨市聯(lián)動，通過交流提高廚師的廚藝技能。
肇慶：懷集縣舉辦首屆“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽
近日，以“傳承粵菜技能 助力鄉(xiāng)村振興”為主題的懷集縣首屆“粵菜師傅”中式烹調(diào)師、中式面點師職業(yè)技能大賽在懷集縣粵菜師傅實訓基地舉行。
大賽設立中式烹調(diào)師、中式面點師兩個競賽項目，根據(jù)參賽選手的理論知識和實際操作綜合得分，每個項目各評選出個人獎一等獎1名，二等獎2名以及三等獎3名，成績合格者均可獲得職業(yè)技能高級（三級）證書，共吸引130多名選手參賽。
據(jù)悉，大賽旨在挖掘懷集本地特色美食文化，培養(yǎng)和選拔“粵菜師傅”行業(yè)的技能人才，促進“粵菜師傅”行業(yè)人才隊伍專業(yè)技能提升和人才的技術交流，助力懷集縣鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
清遠：60名名廚、新秀“同臺爭霸”
近日，由清遠市人力資源和社會保障局主辦的2023年清遠特色菜烹飪技能大賽暨第六屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽清遠市選拔賽在清遠市技師學院舉行，來自清遠各縣（市、區(qū)）的60名參賽選手分名廚、新秀兩組，圍繞中式烹調(diào)、中式面點兩個項目，拿出看家本領展開角逐，通過烹制“指定+自選”粵菜菜品展開廚王“爭霸”。
現(xiàn)場除邀請清遠各縣（市、區(qū)）名店、名廚現(xiàn)場進行清遠特色菜品制作展示外，還設置清遠特色菜原材料展示展銷區(qū)，延伸推廣“清遠一桌菜”產(chǎn)業(yè)鏈。同時發(fā)布了清遠美食線路圖小程序。
大賽以廚藝競技為窗口，助推清遠“五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”區(qū)域公用品牌搭上清遠特色菜和粵菜文化“快車道”，走出廣東、走向全國，讓“清遠味道”成為清遠在農(nóng)產(chǎn)、文旅之外的又一塊“金字招牌”。
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