2021年是新高考綜合改革落地實施的第一年，我市各級市場監(jiān)督管理部門擔當履職，落實落細高考期間食品安全各項保障措施，全力以赴為我市考生食品安全保駕護航，6月6-11日，全市高考期間未發(fā)生食品安全事件，“護航高考”食品安全保障工作圓滿收官。
一是全程駐點保障。6月6日起，市、縣市場監(jiān)管部門派出業(yè)務熟悉、責任心強的保障人員對全市13個高考考點22家學校食堂實行全程駐點監(jiān)督保障，嚴密監(jiān)控食堂菜單擬定、食材采購、清洗消毒、加工制作、飯菜供應、菜品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)情況，確認安全后方向考生供餐，確保食堂供餐過程安全可控。高考期間5天，全市市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員626人次，保障了考生約161048人次用餐、14餐次供餐，全程守護考生飲食安全。
二是網(wǎng)上智慧巡查。全市市場監(jiān)管部門充分發(fā)揮學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧巡查功能，組織專人在駐點保障等基礎上利用系統(tǒng)平臺，集中對22家高考考點食堂針對性地開展網(wǎng)上智慧巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處置涉考學校食堂各類食品安全風險隱患，全市實時監(jiān)控巡查涉考學校食堂282家次，“線上線下”雙管齊下保障高考期間從早餐到晚餐每餐次食品安全。
三是強化技術(shù)保障。為確保高考期間每日每餐食品安全，各級市場監(jiān)管部門監(jiān)管端口前移，組織快檢人員對學校食堂食品及食品原輔材料進行快速檢測，做好所用食材的快檢篩查工作，截止6月11日，全市共抽檢各類食材快檢958批次，并對不合格食品原輔材料及時依法處置。
四是強化應急值守。全市市場監(jiān)管部門嚴格落實應急處置工作機制，制定食品安全應急預案，積極做好高考期間的輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的應對準備工作，提高快速反應和應急處置突發(fā)事件的能力，切實做到反應靈敏、響應迅速、處置有效、上報及時，確保高考期間食品安全保障工作萬無一失。
（市局食品餐飲科黃淑芳供稿）
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