河文函〔2022〕130號
駱碧群代表：
您提出的關于將“龍川茶油魚生”列為河源市旅游特色餐飲項目進行開發的建議收悉，經綜合市人社局、市財政局、市農業農村局、龍川縣政府意見，現答復如下：
河源歷史悠久，物產豐富，生態優良，食材優質，經幾千年的傳承與發展，以“龍川茶油魚生”為代表的客家特色美食得到了進一步挖掘，為豐富河源旅游業發展，推動農業做大、企業做強、農民致富發揮了重要作用。近年來，我市緊緊圍繞創建省級全域旅游示范區這一目標，全力發展生態旅游產業，積極探索旅游+、+旅游新模式，著力在豐富產品內涵、提升產品品質上下功夫，大力推進旅游與文化、農業、工業、商貿等產業融合發展，在發展“旅游+美食”方面，主要做了以下工作：
一、提高養殖質量，助力產業發展
龍川縣水產養殖面積1655公頃，普遍養殖草魚為主的四大家魚。2021年全縣水產品總產量約13960噸。其中草魚年產量8223噸，為“龍川茶油魚生”提供大量優質草魚。龍川魚生價格從以前的38-48元/斤提高到了68元/斤，草魚收購價格達到17元/斤，遠遠高于普通草魚的收購價格7元/斤，經濟效益翻了近2番。河源市從本項目開始之后，2019-2020兩年時間出現了450余家魚生店，魚生產業發展火爆，極大地促進了河源魚生產業的發展，拉動了一批魚生從業者致富。
二、高點規劃，科學布局，積極推進和打造美食消費聚集區。
一是聯合深圳對口幫扶指揮中心建設粵東北地區首個“粵菜師傅”一條街，探索“粵菜師傅＋休閑餐飲旅游”模式。打造源城區、東源縣、和平縣、龍川縣、紫金縣、連平縣等六個縣區主題館，引進龍川傳統特色菜品“茶油魚生”作為龍川館主打菜色，使游客和市民在小范圍內都能品嘗到特色傳統美食，形成旅游帶動美食、美食帶動旅游的互動局面。
二是全力推動太平古街夜經濟文化旅游消費集聚區等重點旅游城市特色文化旅游街區、文旅商綜合體、夜間文化旅游消費集聚區申報創建。大力培育源城區新豐江美食街、大同文創園等夜間游覽基地，充分挖掘其美食特色，打造夜間消費文化IP。
三、深入挖掘以“龍川茶油魚生”為代表之一的客家美食。
以非物質文化遺產項目申報為抓手，深挖以“龍川茶油魚生”為代表之一的河源客家菜制作的歷史淵源和技藝特色，目前我市共有飲食相關的縣級以上非物質文化遺產代表性項目81項，其中省級9項，市級28項。“客家菜烹飪技藝”成功被評為第八批省級非遺代表性項目。與各大旅行社進行對接，將河源美食文化產品納入“一晚兩天”、“兩晚三天”經典旅游線路，翔實收集關于河源美食的文化背景、歷史淵源、民間傳說、神話故事、文物特產等資料，進行加工整合，在旅游的過程中，將飲食文化與旅游緊密結合起來。
四、加大宣傳力度，提高“龍川茶油魚生”知名度和美譽度。
一是以“尋味河源”宣傳專題片、《源味》出版物為抓手，全域搜尋最具代表性美食，深挖河源歷史悠久的飲食文化。將龍川傳統特色菜“茶油魚生”作為其中一個重點進行宣傳。通過圖文、視頻、音頻結合的方式，將龍川魚生產生的緣由、品種的生成、烹調技藝進行全方位推介，體現河源特色美食對中原傳統菜的繼承和發展。
二是充分利用短視頻等大眾喜聞樂見的傳播方式，宣傳“龍川茶油魚生”。聯合河源市廣播電視臺推出“河源文旅體 六色競繽紛”系列短視頻、“源味”系列短視頻，并圍繞內容運營打造“探店+直播”的整合營銷方式，拍攝短視頻、打造沉浸式直播間，以“吃播”方式加大宣傳“龍川茶油魚生”，以數字化手段增強“龍川茶油魚生”品牌傳播力，借助線上各平臺多渠道為河源傳統特色餐賦能。
三是制作了河源市旅游指南和龍川全域旅游宣傳冊、宣傳折頁，包含河源市及龍川主要景點、龍川特產和魚生美食的宣傳內容，在主要景區景點和酒店進行宣傳。
四是在廣東旅博會、深圳國際文博會、河源客家鄉土文化旅游周、河源文旅消費季等各種文旅主題活動中，大力宣傳龍川茶油魚生特色美食。
五是引導和鼓勵各景區、旅游民宿、鄉村旅游示范點將龍川茶油魚生作為河源特色餐飲進行打造和推廣，做大做強龍川茶油魚生，形成河源城鄉多姿多彩、獨具魅力的魚生特色餐飲文化。
五、加大政策和資金扶持
一是加大茶油種植和草魚養殖政策扶持。緊緊圍繞省級現代農業產業園、“一村一品、一鎮一業”項目建設，發揮油茶跨縣集群產業園、龍川縣油茶產業園、油茶專業鎮村等項目作用，大力發展油茶全產業鏈條，推進油茶產品精深加工，推動粗放種植向油茶深加工、延伸產業鏈轉變，提高茶油產業效益和產品品質；依托田心鎮華瀅農場與華農大合作項目的中草藥防控草魚華支睪吸蟲標準化養殖相關科研成果，激勵龍川縣大力發展草魚標準化現代生態養殖規模，把龍川草魚“茶油魚生”產業做成龍川縣的區域品牌。
二是特設魚生貸款，提供信貸支持。龍川農商銀行為魚生產業發展特設“八寶魚生貸”貸款項目，最高貸款額度達到1000萬元，用于支持當地魚生產業的發展。自2021年9月份推出該產品以來，目前已授信10戶，金額達1100萬元。
三是搶抓高鐵開通契機，將龍川茶油魚生打造成龍川全域旅游美食IP，借助各類文旅活動，實行多層次、多平臺推介宣傳營銷思路和舉措，大力推廣龍川茶油魚生。
由于受新冠疫情影響，文旅行業和餐飲行業受到了嚴重沖擊，我市本級財力有限，將積極謀劃“龍川茶油魚生”項目列入上級項目庫，爭取更多的上級專項資金 用于“龍川茶油魚生”產業發展和推廣。
專此答復，誠摯感謝您對我市文旅產業的關心支持。
河源市文化廣電旅游體育局
2022年7月5日
（聯系人及電話：田偉，3387555）
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