自2024年6月起，河源市全面開展食品安全質量整治提升“三大行動”（以下簡稱“三大行動”），針對市民關注的熱點難點問題，聚焦食品生產、流通、餐飲等關鍵環節，集中力量開展即食類特色食品，旅游景點、高速路出口及服務區食品，餐飲業等三項食品安全質量整治提升行動，取得了階段性成效。截至2024年12月27日，全市市場監管系統共監督檢查即食類特色食品生產企業134家次、小作坊503家次，旅游景點、高速公路出口及服務區、餐飲業等重點場所食品銷售單位973家次、餐飲單位686家次；抽檢產品819批次，8批次不合格，已立案查處；責令整改156家次，立案100宗，取締無證經營2家。
一是加強統籌組織，周密部署實施。成立行動領導小組，下設辦公室和3個專班，將“三大行動”列入市場監管年度重點工作大力推進，制定行動實施方案，明確重點品種、企業、區域、場所及責任人，實施清單化管理，做到目標任務項目化、清單化。建立健全每月調度、季度會商、期中評估及期末總結機制，階段性分析行動案例和形勢，總結存在問題。開展指導檢查，由局班子成員擔任組長，通過聽取匯報、訪談座談、現場檢查等方式檢查縣區“三大行動”部署情況及三個專項行動開展情況，同時，采取“四不兩直”方式直接到企業調研檢查，全面推動“三大行動”走深走實。
二是開展即食類特色食品安全質量整治提升行動。對全市即食類食品開展調查摸底，確定16家重點生產企業，按照“一企一檔”“一品一策”“一域一檔”要求，建立風險清單、措施清單和責任清單，督促食品生產單位落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，利用數字化監管手段提高風險防控效率。加強監督檢查和幫扶提升工作，對高風險、問題線索企業開展飛行檢查，對重點企業實施幫扶計劃，邀請專家深入企業指導，解決技術瓶頸。督促重點生產企業100%配備食品安全管理員，全覆蓋開展檢驗技能實操免費培訓，確保食品安全管理人員完成年度繼續教育并接受監督抽查。
三是開展旅游景點、高速路出口及服務區食品安全質量整治提升行動。強化風險排查和執法監督，加大對重點區域食品經營單位的監督檢查頻次和檢查力度，重點檢查經營單位經營資質、進貨憑證和經營場所衛生狀況，嚴厲打擊銷售假冒偽劣、過期食品及無標簽標識食品或食品標簽標識不規范等違法行為。遴選基礎條件較好、主體責任落實較到位的經營單位，動員創建“放心食品經營店”，并加強相關工作信息宣傳報道。目前，已發動建設放心食品經營示范店19家，設置名優食品銷售專區19個。
四是開展餐飲業食品安全質量整治提升行動。建立餐飲單位風險分類分級清單，按等級劃分實施許可審批和監督檢查，精準確定監督檢查頻次、內容、方式等。開展美食名街創建、從業人員培訓考核、“明廚亮灶”建設及“直播查餐廳”等行動。截至目前，培訓考核覆蓋率達94.75%、全市持證餐飲服務提供者“明廚亮灶”建設覆蓋率達80.86%、集體用餐配送單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%、持證大型餐飲企業“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達80%以上，“直播查餐廳”活動共開展7期。
五是加強宣傳培訓，推動社會共治。認真落實重點監管、示范創建經營主體“兩個責任”公示，全面落實重點生產企業和重點區域餐飲單位食品安全信息公示，主動接受社會監督。發布食品安全違法典型案例9例，有力震懾違法犯罪。組織開展“三大行動”培訓班，重點講解任務目標及企業落實主體責任等內容，不斷提升企業管理水平。
（市局協調應急科 馬曉桐 供稿）
粵公網安備 44160202000112號
